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2015年磻溪高山寿眉老白茶饼350g

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福鼎白茶简介

        福鼎白茶原产于福鼎太姥山。福鼎大白茶树高1.5—2米,幅宽1.6—2米,树势半开张,为小乔木型。分枝较密,节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形,先端渐尖并略下垂,基部稍钝,叶缘略向上。

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福鼎白茶的制作工艺,分为以下四个步骤:
①采摘:白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
②萎凋:采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
③烘干:初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。
           复烘:温度80-90℃;低温烘70℃左右。
④保存:茶叶干茶含水分控制在5%以内进行包装。存放条件,干燥,密封防异味。
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